JEDER KANN KOCHEN !

… mit Rezeptfabrik.

Ausgearbeitete Rezepturen in Kombination mit Videoanleitungen
machen deine Mitarbeiter zur echten Unterstützung ab dem ersten Tag.

„MISE EN PLACE“

Das war schon immer das Schlagwort in unseren Küchen. Heute gilt es allerdings nicht nur auf das Service vorbereitet zu sein, sondern auch auf deine Mitarbeiter. Bau dir deine Wissensdatenbank auf und sei auf neue Mitarbeiter vorbereitet. Das A und O in einer Branche in der Mitarbeiterwechsel Alltag ist.

Dass Mitarbeiter Betriebe wechseln ist in unserer Branche nichts ungewöhnliches. Oftmals leidet der Betrieb darunter, doch jeder neue Mitarbeiter bedeutet auch eine neue Chance für jeden Betrieb. Um einen möglichst guten Start für neue Mitarbeiter bieten zu können, solltest du allerdings vorbereitet sein. Klare Anweisungen, ein funktionierendes System, gute Planungsarbeiten spielen dabei eine große Rolle.

Darüber haben wir uns Gedanken gemacht:
Jeder Betrieb hat seinen Hausgebrauch und eine Vielzahl an Routinearbeiten. Diese definieren wir mit dir und halten sie digital fest. So kannst du dieses Wissen deinen neuen Mitarbeitern zur Verfügung stellen und sogar bevor sie die Arbeit antreten.

Rezepte – Die Basis deiner Küchenlinie.

Unser Rezept ist dein Rezept:
Wir bieten dir Rezepte und helfen dir,
deine Rezepte zu optimieren und digitalisieren.

  • Standartisiert und digitalisiert
  • Verständliche Anleitung
  • Genaue Mengenangaben
  • Mehrsprachige Lernvideos
  • In der Cloud gesichert
  • Für jeden Mitarbeiter zugänglich

Deine Speisekarte, deine Gerichte

Auf Rezeptfabrik legen wir für dich deine eigenen Gerichte an und sorgen dafür,
dass von nun an alle Gerichte die Küche gleich verlassen. Egal wer kocht.

  • Gleiche Anrichtweise
  • Gleiche Portionsgrößen
  • Exakt Kalkuliert
  • Ausgewiesene Allergene

Begeistere deine Gäste mit Konstanz.

Kontaktiere uns:

FÜR DICH GEMACHT !

Unabhängig davon, welchen Betrieb du hast, Wissen gibt es überall und dieses gilt es festzuhalten. Um Mitarbeiter schnell zur echten Unterstützung zu machen braucht es eine gute „Mise en place“.

Andreas Lechner – Gründer von Rezeptfabrik

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Andreas Lechner ist gelernter Koch, diplomierter Diätkoch, diplomierter F&B Manager und Sommelier Österreich. Von 2011 bis 2019 führte er sein eigenes Restaurant und wurde dafür mehrfach von Gault Millau mit 14 Punkten und von Falstaff mit 85 Punkten ausgezeichnet.

Was aber bewegte ihn zur Gründung von Rezeptfabrik?

„Als Gastronom hat man viele Aufgaben zu erledigen, die dich vom Wesentlichen abhalten. In jener Zeit, in der ich nicht in der Küche war, passierten einfach zu viele Fehler und es wurde nicht effektiv genug gearbeitet. Und so beschloss ich das System in der Küche radikal zu verändern. Jeder sollte alles kochen können und es sollte immer gleich schmecken – das war das Ziel und zugleich die Motivation zur Gründung von Rezeptfabrik.“

Mit Unterstützung von Bund und Europäischer Union

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